OEVO Colleruita DOP, 250 ml, Azienda Agraria Viola

New product

Costi di spedizione: TERRITORIO NAZIONALE (isole comprese) 10€

GRATIS per acquisti superiori a 70 € | » Per maggiori info, leggi QUI.

* * *

Pagamenti: Si accettano pagamenti tramite:

- CARTA DI CREDITO: Visa, Mastercard; oppure,
- BONIFICO BANCARIO (ANTICIPATO): intestato a OLIOCENTRICA SRLS, codice Iban: IT67H0623014700000040204194 | » Per maggiori info, leggi QUI.

2 Articoli

Attenzione: Ultimi articoli in magazzino!

11,00 €tasse incl.

Colleruita - 250 ml (Bottiglia)

Cultivar presenti: Moraiolo, Frantoio, Leccino

Azienda Agraria Viola

* * *

SCHEDA PRODOTTO
Nome: olio extra vergine di oliva Selezione “COLLERUITA” Dop Umbria Colli Assisi Spoleto
Luogo di molitura: S.Eraclio Foligno (Pg) - ITALIA
Sistema di allevamento delle piante: promiscuo e specializzato.
Altitudine media: da 300 a 450 metri s.l.m.
Natura del terreno: prevalentemente sassoso
Età media uliveti: ulivi secolari
Lavori in campo: potatura manuale, trinciatura del terreno e concimazione organica
Cultivar presenti: moraiolo, frantoio, leccino
Periodo di raccolta: nei mesi di ottobre e novembre
Sistema di raccolta: a mano per brucatura e agevolata
Metodo di frangitura: impianto a ciclo continuo
Metodo di conservazione: richiudere il prodotto dopo l’uso e conservarlo in un luogo fresco, lontano da fonti di luce e di calore

- -

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: limpido da filtraggio
Densità: fluidità media
Colore: verde con leggeri riflessi dorati
Profumo: si esprime complesso e deciso, ricco di note vegetali di carciofo ed erba falciata
Sapore: avvolgente, di grande carattere con toni di cardo, carciofo, pepe nero e mandorla in chiusura.
Presenti e decisi sia l’amaro che il piccante

- -

IN CUCINA
Interessante per la sua carica aromatica, si sposa a meraviglia con minestre di lenticchie e di verdure, carpacci di tonno e pesce spada; esalta tagliate di manzo e costine di agnello alla brace, insalate di funghi porcini e verdure gratinate. Ottima base per il gelato all’olio da unire ad una riduzione di frutti di bosco.

Regione Umbria
Tipo Olio Extra Vergine Oliva DOP

Related Products