OEVO Delicato, 0,5L Bottiglia, Quattrociocchi Amerigo

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  • Monocultivar: Leccino 100%
  • Altitudine: Collina 150 mt. s.l.m.
  • Terreno: Ghiaioso
  • Sistema di Allevamento: Vaso policonico
  • Sesto di impianto: 6 x 6
  • Raccolta: Brucatura a mano.
  • Molitura: Le olive vengono raccolte e molite giornalmente nel frantoio di proprietà.
  • Estrazione: Ciclo continuo a freddo Amenduni

 

PROFILO SENSORIALE: Alla vista è di colore giallo dorato intenso con leggere sfumature verdi, limpido. Al naso è ampio ed elegante, con spiccati sentori vegetali di carciofo e cicoria, arricchiti da note aromatiche di basilico e mentuccia. Al gusto è fine e avvolgente, dotato di toni di lattuga, pepe nero e decisa mandorla dolce in chiusura. Amaro e piccante armonici.
Perfetto accompagnamento per antipasti di fagioli, carpaccio di salmone, insalate di farro, risotto con carciofi, pesci ai ferri, seppie alla piastra, marinate di trota, passati di verdure, primi piatti con crostacei, pesci bolliti, tartare di orata, formaggi freschi a pasta molle, biscotti da forno.

 

IN SINTESI:

- Al naso deciso con spiccati sentori di vegetale, carciofo e mandorla verde.

- Al palato risulta elegante con un perfetto bilanciamento tra amaro e piccante. Persistenza di una nota di rosmarino.

- perfetto in abbinamento con: zuppe di legumi, fagioli in umido, tartare e carpacci di pesce, primi piatti con crostacei e formaggi freschi.

 

 

Conosciamo l'azienda QUATTROCIOCCHI

 

 

 

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Regione Lazio
Tipo Olio Extra Vergine Oliva Fruttato Leggero

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